MIRADO SUPLEMENTO

  NOTICIAS DE CADÍZ DIARIO DE CADÍZ / OPERACIÓN ARENA: CADÍZ RECUPERA SUS PLAYAS A CONTRARRELOJ/  Había quien no creía que las   playas de Cádiz   estuvieran listas para   Semana Santa ; y aunque en esta vida los escépticos no están bien vistos, hay veces que llevan razón. En el caso del litoral gaditano estaban en lo cierto. Era muy complicado, —prácticamente imposible—, que los cerca de   ocho kilómetros de costa de la capital   estuvieran listas al arranque de la   pretemporada de playas   que, tal y como marca la Ordenanza Municipal, se inaugura el   Domingo de Ramos   (caiga el día que caiga en el calendario). Y así se ha cumplido. El bárbaro y fiero   tren de borrascas   que azotó la provincia este invierno comenzó a primeros de enero y se retiró a mediados de febrero. El 14 de febrero, día de la final del Falla,   Oriana   mantenía activos los avisos por fuertes vientos. Y antes que ella hubo otros más. ...

RECETA / ROSCO DE LOJA /   INGREDIENTES Bizcocho: 320 g de harina 80 g de maicena 300 g de azúcar 4 huevos 30 g de agua (opcional) Crema: 250 g de agua 250 g de azúcar 50 g de harina 1 yema de huevo Merengue: 3 claras de huevo 540 g de azúcar 150 g de agua PROCESO DE COCINA: Para el bizcocho, batir brevemente los huevos con el azúcar y con el agua. Agregar la harina y la maicena y continuar batiendo durante unos minutos hasta que la masa esté bien integrada. Introducir dentro de una manga pastelera y colocar porciones circulares sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Cocinar, 8 minutos, en el horno precalentado a 200º C., calor arriba y abajo. Para la crema, calentar el agua con la yema de huevo, en un cazo al fuego, sin parar de remover. Por otro lado, mezclar en un cuenco el azúcar con la harina. Antes de que el agua comience a hervir, incorporar la mezcla anterior y cocinar, sin parar de mover, hasta que salgan las primeras burbujas de hervor. Verter en una superf...